Undersökning av lunchtallrik

Undersökning av lunchtallrik

Frågeställning: Vilka näringsämnen finns i livsmedlen?

Hypotes: jag tror det finns protein i fisken och potatisen.

Stärkelse finns nog i örtsåsen tror jag.

Material: 3 provrör, en bägare och en glasstav. Vatten.

Metod: ta en bägare och knosa ner potatisen eller fisken i vattnet, ta sedan lite utav det och lägg i ett provrör. Sedan gör du alla 3 undersökningar på det. Sedan gör du samma sak på fisken, såsen och brödet.

Biuret provet: på potatisen och fisken fick jag den bara till mörk blå men inte lila så inget protein i fisken. inte heller i potatisen.

Knäckebröd har inte protein i sig för det blev ljusblått.

JOD: Fisken hade stärkelse i sig och det blev väldigt brunt.

Potatisen hade stärkelse i sig för det blev svart.

Knäckebröd har stärkelse i sig för det blev hyfsat svart

Trommers Prov: känckebröd har inte glukos i sig.

Gurka har glukos i sig.

jämfört med min hypotes så trodde jag helt fel.

Jag ändrade ingenting i min planering.

	Stekt fisk	Potatis	Knäckebröd	Gurka
Protein	Nej	Nej	Nej
Stärkelse	Ja	Ja	Ja
Glukos			Nej	Ja